La famille Mizoguchi est fondatrice et propriétaire d’Ujien Seicha. Depuis 400 ans, ses membres cultivent le thé dans la préfecture de Kumamoto sous l’appellation « Daiichi Kyōdō Mizoguchi ». L’actuel directeur de l’entreprise, Mizoguchi Yoshiki, est basé à Hiroshima. Son cousin, Mizoguchi Teruaki, perpétue la tradition familiale en cultivant du thé à Kumamoto.
Lors de la rénovation du château de Kumamoto en l’an 1600, la famille Mizoguchi s’est vue attribuer des matériaux de construction inutilisés pour bâtir son propre domaine. En marque de loyauté, et en échange de ses bonnes grâces, le seigneur féodal a demandé aux membres de la famille Mizoguchi de conserver leur domaine familial dans son état d’origine. Depuis cet événement, il y a quatre siècles, le domaine familial des Mizoguchi demeure à Kumamoto.
Bien que la famille Mizoguchi reste fortement ancrée à Kumamoto, le nom commercial « Ujien Seicha » vient de la célèbre région productrice de thé de Kyoto, « Ujien ». Le choix de ce nom montre le respect qu’ont les Mizoguchi pour la culture du thé japonais.
La famille honore depuis des générations le moine zen Eisai qui a introduit le thé au Japon et rédigé le premier traité sur ce breuvage, Notes sur les bienfaits du thé. Eisai a diffusé le thé à partir de Kyoto, ce qui a permis l’essor de la cérémonie du thé japonaise (chanoyu), très prisée par les samouraïs. Pour entretenir l’héritage d’Eisai, le seigneur de guerre Toyotomi Hideyoshi a créé sept plantations de thé dans la région d’Uji à partir des théiers rapportés par le moine. Les arbustes de ces plantations ont ensuite été répartis dans tout le Japon. La famille Mizoguchi a été l’une des destinataires de graines et de théiers en provenance d’Uji, et a construit son patrimoine autour de la préservation et la culture de ce thé remarquable. Pour faire honneur à son histoire et inspirer les générations futures, elle a nommé son thé d’après sa source : les plantations de thé originelles d’Uji, ou « Ujien ».
Le thé tochū est une infusion du tochū, une plante ancienne non apparentée au camellia sinensis (le théier). Depuis des temps anciens, le tochū est considéré comme l’un des « cinq plus grands » médicaments chinois. Au Japon, c’est un thé apprécié car sain et sans caféine. Il est dégusté par des personnes de tout âge, des nourrissons aux personnes âgées.
Nous espérons que notre thé tochū d’Innoshima vous séduira dès la première gorgée. Son goût sucré et rafraîchissant en fait un délicieux tonifiant. La saveur de notre thé tochū est pour nous tout aussi importante que la santé de chacun. Nous n’utilisons aucun produit agrochimique dans la production de notre thé tochū biologique. La caféine est également une cause d’inquiétude pour beaucoup de gens, et le tochū est naturellement sans caféine.
L’histoire du tochū est depuis longtemps liée à celle de Hiroshima. On raconte que le grand chef militaire Taira Kiyomori (1118-1181) a importé pour la première fois le tochū de Chine vers les îles de la préfecture de Hiroshima, où il est toujours utilisé comme médicament. En Asie, le tochū comme plante médicinale aide à conserver une bonne santé depuis plus de 2000 ans. Notre production de tochū sur l’île d’Innoshima, au large de Hiroshima, est l’aboutissement d’une aventure qui nous a amenés à cultiver l’un des « cinq plus grands » médicaments chinois pour proposer à tous une boisson saine et délicieuse.
La culture du tochū a débuté en 1987 sur l’île d’Innoshima, dans la préfecture de Hiroshima. Le président actuel de l’Association des Producteurs de Tochū d’Innoshima cultive le tochū depuis la première récolte et a maintenant 86 ans. En fait, la moyenne d’âge des 30 membres de l’Association des Producteurs est supérieure à 70 ans. Le tochū est considéré comme un élixir de jeunesse éternelle et de longévité, comme en témoigne le fait que les membres de l’Association des Producteurs soient en très bonne santé après avoir bu du tochū tous les jours pendant 30 ans.
L’Association des producteurs de Tochū a uni ses forces à l’organisation à but non lucratif Onomichi Terakoya pour assurer le développement de la culture et de la consommation du thé tochū d’Innoshima. Au cours des trois dernières années, les membres de l’Association des Producteurs ont transmis leur expérience de la culture du tochū aux jeunes membres d’Onomichi Terakoya.
La tradition Ueda Sōko de chanoyu (cérémonie du thé) est une école de cérémonie du thé propre à Hiroshima. Elle est née il y a quatre siècles, dans la classe des samouraïs du Japon féodal. L’école Ueda Sōko allie l’âme de Hiroshima avec la pratique spirituelle de la cérémonie du thé.
Bien que la culture de la cérémonie du thé soit concentrée à Kyoto, il existe à Hiroshima une singulière aspiration à l’union des peuples par la paix. Cet élan se reflète dans la façon dont la pratique du thé a transformé la farouche loyauté des guerriers envers leur clan et leur seigneur en une inébranlable croyance dans la beauté intrinsèque de tous les êtres. Dans l’école Ueda, il existe un fort et authentique désir de paix, distinct de l’esprit du thé de Kyoto.
En tant qu’entreprise de thé à Hiroshima, nous souhaitons que l’esprit de l’Ecole Ueda Sōko touche le cœur des habitants du monde entier. C’est pour nous un honneur que de soutenir et d’être soutenu par le grand maître de la tradition Ueda Sōko. Travaillons ensemble à construire un chemin vers la paix pour tous.
Cliquez ici pour voir les activités internationales de l’Ecole Ueda Sōko.
Nous avons un grand rêve pour une petite entreprise de thé. Nous pensons que le thé japonais a un rôle clé à jouer dans la promotion de la paix dans le monde. Notre rêve est de réaliser cette paix en apportant notre contribution par le thé.
Depuis des temps reculés, le thé a servi à promouvoir l’amitié entre les peuples. Pour réaliser le rêve de la paix dans le monde, nous devons tous nous rassembler pour nouer des amitiés, ou au moins parvenir à une compréhension mutuelle large et empathique. Le thé est tout indiqué pour ce mouvement, et c’est ici que Ujien Seicha peut apporter sa contribution majeure à la paix. Depuis l’établissement de notre premier partenariat étranger en Australie en 2011, nous entretenons des relations commerciales dynamiques et stimulantes aux États-Unis, en Chine, en Allemagne, au Canada, en France, en Angleterre, à Singapour, en Norvège et en République Tchèque. Par le thé, et dans chacun de ces partenariats, nous oeuvrons pour la paix mondiale.
Si vous êtes intéressé par notre vision, ou si tout simplement vous aimez le thé, vous pouvez nous contacter via les informations ci-dessous.
Sincère salutations,
Mizoguchi Yoshiki
Mizoguchi Yoshiki, directeur, Ujien Seicha
Tel: 0848-23-2886
Fax: 0848-23-4119
